Il y a des tables qui nourrissent bien plus que l’appétit. Pousser la porte d’une auberge, c’est entrer dans une histoire. Celle d’un lieu habité, où l’on s’attarde, non pour le faste mais pour son âme. Une auberge, ce n’est pas seulement une assiette soignée, c’est une fenêtre ouverte sur un territoire, un terroir, un art de vivre. Ce guide est une invitation à pousser ces portes et à rencontrer celles et ceux qui font de ces auberges bien plus que de simples restaurants : des lieux d’âme et d’hospitalité.

Comme contributeur du guide Auberges, j’ai eu le plaisir de réaliser le seul et unique reportage localisé en Corse qui s’est déroulé à la ferme-auberge A Pignata, localisée en Alta Rocca. Pour cela, la famille De Rocca Serra m’a ouvert les portes de l’établissement le temps d’une journée. Des images et des mots à retrouver dans ce bel objet édité par le magazine Bobine.